Beschreibung
Diese klassische Brotform (Simperl) wird seit über 100 Jahren aus Peddigrohr gefertigt.
Sie gibt dem Teigling Halt während der zweiten Gare (Stückgare) und schützt ihn vor dem Austrocknen. In großen wie kleinen Bäckereien sind diese Gärkörbe zudem wegen der guten Wärmespeicherung des natürlichen Materials beliebt und sie verleihen dem Brot das typische Rillenmuster.
Nebenbei sind die Peddigrohr-Gärkörbe wunderbare Brotkörbe zum Servieren von selbstgebackenem Brot und Gebäck.
Produktdetails:
- für Brotteige bis ca. 0,5 kg geeignet (Abweichungen je nach Rezept möglich)
- Maße innen LxB: ca. 22×12,5 cm
- Höhe innen: ca. 6,5 cm
- gute Wärmespeicherung und Feuchtigkeitsregulierung
- einfache Reinigung durch Ausbürsten
- besteht aus natürlichem Peddigrohr, dem Inneren eines Rattanpalmen-Triebs
- der Boden dieser 0,5kg-Brotform ist aus Holz mit Rillen gefertigt
- Hergestellt in Bayern, Unterfranken
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