Gärkörbe, Brotformen
Gärkörbe (Brotformen, Simperl) für professionelle Ansprüche aus Holzschliff oder Peddigrohr – hergestellt in Deutschland
Brotformen (auch Gärkörbe oder Simperl genannt) kommen bei den fast allen freigeschobenen Broten regelmäßig zum Einsatz: sie sind nötig um dem Brotteig während der Stückgare Halt zu geben, außerdem bewahren Gärkörbe aus Holzschliff – genauso wie Gärkörbchen aus Peddigrohr – den Teig vor dem Austrocknen und helfen die Teigtemperatur während der Teiggare konstant zu halten.
Im Onlineshop von LOCAVORE sind sowohl die traditionellen, weit verbreiteten Gärkörbe aus Peddigrohr – hergestellt von Herbert Birnbaum bei Würzburg – als auch Holzschliff-Brotformen von Dr. Steffen Heinig aus Mecklenburg-Vorpommern erhältlich. Diese werden aus zerschliffenem und gepresstem Fichtenholz hergestellt.
Verfügbar sind die plastikfreien Gärkörbe aus natürlichen Materialien in verschiedenen Größen, Formen und Mustern. Weitere Ausführungen gerne auf Anfrage.
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Gärkorb aus Holzschliff – lang, oval, glatt für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – rund mit Rillenmuster für Brote bis 1,0 kg
13,90 €inkl. MwSt.
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Gärkorb aus Holzschliff – rund, glatt für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – rund, glatt für Brote bis 1,5 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – lang, oval, glatt für Brote bis 1,5 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – lang, oval, mit Rillenmuster für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – lang, oval, glatt für Brote bis 0,5 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – lang, oval, mit Waffelmuster für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – rund mit Waffelmuster für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Holzschliff – rund, glatt für Brote bis 0,5 kg
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Grundausstattung Brot backen Set Nr. I
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Gärkorb aus Peddigrohr – rund für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Peddigrohr – rund für Brote bis 1,5 kg
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Gärkorb aus Peddigrohr – lang, oval für Brote bis 1,0 kg
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Gärkorb aus Peddigrohr – rund für Brote bis 0,5 kg
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