Almbackbuch von Lutz Geißler

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Beschreibung

Auf Rowitha Huber’s Kalchkendlalm in Rauris finden seit Jahren ganz besondere Brotbackbackkurse gemeinsam mit Lutz Geißler statt.
Fünf Tage lang werden hier natürliche Brote und Kleingebäcke im Holzbackofen mit einzigartiger Aussicht und besonderer Atmosphäre gebacken. Zahlreiche Rezepte, Geschichten und Eindrücke versammelt nun Lutz Geißler in seinem neuesten Werk, das schon fast als Coffee Table Book bezeichnet werden könnte. Was diesem Werk aber nicht gerecht wird, denn die Rezepte sind wie gewohnt einfallsreich, aber zugleich bodenständig und gelingsicher – etwas Übung vorausgesetzt. Dieses großformatige Buch richtet sich klar an erfahrenere, ambitionierte Hobbybäcker und Profis, die hier eine reichhaltige Rezeptsammlung mit beeindruckenden Bildern von Broten, Backwaren und der Natur rund um die Kalchkendlalm finden.

Wer mehr zum Thema Grundlagen und Einführung in das Brotbacken daheim sucht, wird in den Brotbackbüchern Nr. 1 bis 4 von Lutz Geißler fündig.

Produktdetails:

  • Gebundene Ausgabe
  • über 120 Rezepte
  • 464 Seiten
  • 380 Farbfotos
  • 1. Auflage 2020
  • ISBN: 978-3-8186-1130-9
  • Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer

Autor

Lutz Geißler

2009 starte der Geologe aus dem Erzgebirge seinen Brotback-Blog als Freizeitausgleich – heute ist Lutz Geißler der wohl erfolgreichste und renommierteste Rezept-Autor für naturbelassene Brote im gesamten deutschsprachigen Raum. Wie kein anderer hat der Quereinsteiger die Hobby- und Profibäckerszene beeinflusst.
Vom Feinschmecker zurecht als „Brot-Perfektionist“ betitelt gibt er regelmäßig Brotbackkurse, berät und entwickelt Rezepte für Bäckereien sowie Gastonomiebetriebe. Er ist Bestseller-Autor von mittlerweile 11 Büchern über das Brotbacken mit mehr als 350.000 verkauften Exemplaren.
Nach wie vor veröffentlicht Lutz Geißler zudem regelmäßig neue Rezepte auf seinem Plötzblog .

Weitere Brotbackbücher von Lutz Geißler mit fundiertem Hintergrundwissen und gelingsicheren Rezepten für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis findest du hier auf LOCAVORE.

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