Tortenform mit Hebeboden 26cm Riess Emaille

Beschreibung

Um eine runde Tortenform kommt kein Kuchenbäcker herum. Ob einfache Kuchen aus Rührteig, feiner Bisquit oder aufwendige Torten – diese langlebige Tortenform mit herausnehmbarem Boden sorgt mit ihrem Eisenkern und der schwarzen Emaillierung für perfekte Hitzeübertragung. So gehen die Teige besonders schön auf und bilden eine leckere, dünne Kruste.

Der Boden ist am Rand nach unten gebogen und liegt sicher in einer Rille, wo eine kleine Menge austretender Flüssigkeit von der Form aufgefangen werden kann.
Dank dem Hebeboden lässt sich der fertig gebackene Kuchen zudem sehr leicht aus der Form lösen, vorausgesetzt sie wurde vor dem Befüllen gut gefettet und im besten Fall mit Semmelbröseln ausgestreut.
Die glatte, porenlose Oberfläche macht die Reinigung im Anschluss besonders einfach, sie ist außerdem schnitt- & kratzfest sowie fruchtsäurebeständig.

Mehr über die Vorteile von Backformen aus Emaille erfährst du hier.

Produktdetails:

• Durchmesser: ca. 26 cm
• Höhe: ca. 8 cm
• mit Hebeboden
• Tortenrand und Boden ohne Naht aus einem Stück gezogen
• glatte, porenlose Oberfläche
• Bördelrand
• Schwarzemaille mit kleinen, weißen Sprenkeln
• Für Gas- und Elektro-Öfen geeignet
• Hitzebeständig bis 450°C – maximal empfohlene Betriebstemperatur bei 220°
• Hergestellt von Riess Emaillemanufaktur in Österreich aus natürlichen Rohstoffen
• Riess Produktserie: Profibäcker

Mein Tipp:
Es kann sein, dass die Form wegen dem herausnehmbaren Boden nicht zu 100% dicht ist und während dem Backen etwas Fett oder Fruchtsaft austritt. Ich stelle die Form daher zur Sicherheit immer auf ein Backblech mit Backpapier – so kann nichts auf den Ofenboden tropfen und man spart sich das Putzen.
Um den Kuchen aus der Form zu holen einfach etwas abkühlen lassen, wenn nötig den Kuchenrand von der Form lösen und auf einen umgedrehten Topf, eine kleine Schüssel o.ä stellen. Der Rand der Tortenform kann nun ganz einfach nach unten gezogen werden.

Matthias Huber, Gründer von LOCAVORE