Beschreibung
Gärkörbe gehören zur Grundausstattung in jeder Backstube. Nach der Stockgare wird der Teig portioniert, in die gewünschte Form gebracht (rund- oder lang gewirkt) und anschließend für die Stückgare in einen Gärkorb gelegt.
Gärkörbchen (auch Simperl genannt) helfen dabei, dass der Brotteig während der Teiggare seine charakteristische Form behält. Zudem schützen sie den Teigling vor dem Austrocknen und helfen die Temperatur während der Gare gleichmäßig zu halten.
Diese speziellen Brotformen werden aus Holzschliff (Fichtenholz) hergestellt. Mehr dazu hier.
Produktdetails:
- für Brotteige bis 1,0 kg geeignet (Abweichungen je nach Rezept möglich)
- Durchmesser innen: ca. 22 cm
- Höhe innen: ca. 5,5 cm
- mit Waffelmuster
- gute Wärmespeicherung
- Teig lässt sich aus bemehltem Gärkorb leicht ausschlagen
- einfache Reinigung durch Ausbürsten
- besteht aus zerschliffenem und gepresstem Fichtenholz ohne chemische Zusätze
- Hergestellt in Mecklenburg-Vorpommern
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