Gärkorb aus Holzschliff – rund mit Rillenmuster für Brote bis 1,0 kg

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Produkt enthält: 1 Stk.

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Beschreibung

Gärkörbe gehören zur Grundausstattung in jeder Backstube. Nach der Stockgare wird der Teig portioniert, in die gewünschte Form gebracht (rund- oder lang gewirkt) und anschließend für die Stückgare in einen Gärkorb gelegt.
Gärkörbchen (auch Simperl genannt) helfen dabei, dass der Brotteig während der Teiggare seine charakteristische Form behält. Zudem schützen sie den Teigling vor dem Austrocknen und helfen die Temperatur während der Gare gleichmäßig zu halten.
Diese speziellen Brotformen werden aus Holzschliff (Fichtenholz) hergestellt. Mehr dazu hier.

Produktdetails:

  • für Brotteige bis 1,0 kg geeignet (Abweichungen je nach Rezept möglich)
  • Durchmesser innen: ca. 22 cm (oberer Rand)
  • Höhe innen: ca. 5,5 cm
  • mit Rillenmuster – für das typische Muster wie aus einem Peddigrohr-Gärkörbchen
  • gute Wärmespeicherung
  • Teig lässt sich aus bemehltem Gärkorb leicht ausschlagen
  • einfache Reinigung durch Ausbürsten
  • besteht aus zerschliffenem und gepresstem Fichtenholz ohne chemische Zusätze
  • Hergestellt in Mecklenburg-Vorpommern

Hersteller

Gebrauch & Pflege

Vor der ersten Benutzung

  • in der Regel sind die Gärkörbe sofort einsatzbereit
  • sie können aber nochmal kurz ausgebürstet werden um evtl. vorhandenen Holzstaub zu entfernen


Vor jeder Benutzung

  • die Innenseite des Gärkorbs sorgfältig mit Mehl oder Kartoffelstärke bestäuben
  • so lassen sich nach der Teiggare auch weiche Teige leicht und sicher aus der Brotform lösen


Nach jeder Benutzung

  • Mehlreste mit einer Bürste entfernen
  • Gärkörbe aus Holzschliff nur trocken reinigen!
  • während der Teiggare nimmt die Brotform Feuchtigkeit vom Teigling auf – sie muss daher vollständig trocken sein, bevor sie ineinandergestapelt oder im Schrank verräumt wird
  • Gärkörbchen können auch mit Hilfe der Restwärme im Backofen bei ca. 100°C getrocknet werden


Gärkörbe sind nur zur Teiggare bestimmt. Keinesfalls darf in ihnen Brot gebacken werden!

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Kunde
elenatell
3 Jahren 4 Monaten vor

Wann gibt es die Gärkörbchen für Brote bis 1kg wieder? Es hiess erst Mitte Februar seien sie wieder da und nun steht wieder nicht vorrätig. Würde mich freuen zu hören, wann man die Körbchen wieder bestellen kann. Vielen Dank.

Locavore
3 Jahren 4 Monaten vor

Hallo,
leider sind sie schon wieer ausverkauft.
Die nächsten Gärkörbe sind wahscheinlich ab März wieder lieferbar.

Gast
Kathrin
3 Jahren 2 Monaten vor

Wann gibt es dieses Gärkörbchen wieder?

Locavore
3 Jahren 2 Monaten vor

Hallo Kathrin,
ich denke, dass die runden Holzschliff-Gärkörbe mit Rillenmuster ab Mai wieder lieferbar sind.

Gast
Hilde Fassbinder
5 Monaten 8 Tagen vor

Ist die Höhe des Gärkorbes mit 5,5cm ausreichend?
Mein jetziger Korb für 1kg Brote hat 8,5cm. Ich möchte gerne auf Holzschliff wechseln….
Danke!

Locavore
5 Monaten 7 Tagen vor

Hallo,
ja, die Größe hat sich bewährt und die Höhe ist für 1kg Teig vollkommen ausreichend.
Viele Grüße, Matthias

 

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