Brotbackbuch Nr. 2 von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner

Beschreibung

Dieses Brotbackbuch Nr. 2 von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner folgt einem neuen und für interessierte Hobbybäcker sehr spannendem Ansatz.
7 verschiedene Brote und Brötchen werden jeweils aus 3 unterschiedlichen Getreidearten – Weizen, Dinkel und Roggen – gebacken. Jedes dieser Basisrezepte wird zudem um eine reine Sauerteig-Variante, ein „no knead“-Rezept sowie ein Übernacht-Rezept ergänzt. Hinzu kommen noch Rezepte für Feinbrot & -brötchen, Pinzen und Butterstuten aus Weizen bzw. Dinkel.
Insgesamt enthält dieses Buch somit 100 abwechslungsreiche Alltagsrezepte für naturbelassenes Brot aus dem heimischen Backofen sowie theoretische Grundlagen rund ums Thema Brot backen.

Produktdetails:

• Brotbackbuch Nr. 2 – Alltagsrezepte & Tipps für naturbelassenes Brot
• Autoren: Lutz Geißler & Björn Hollensteiner
• Gebundene Ausgabe
• 25 Rezepte in jeweils 4 Varianten
• 272 Seiten
• 815 Farbfotos
• 2. Auflage 2018
• ISBN: 978-3-8186-0118-8
• Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer

Das Brotbackbuch Nr. 2 ist eine tolle Ergänzung zum ersten Brotbackbuch von Lutz Geißler.
Es eignet sich für alle Hobbybäcker, die ihr Wissen zum Brotbacken zu Hause vertiefen wollen. Man erfährt viel über die Besonderheiten der drei Brotgetreide Weizen, Dinkel und Roggen und lernt mit den unterschiedlichen Teigen richtig umzugehen.