Zuhause selber Brot zu backen ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden und ist besonders seit Beginn der Corona-Pandemie für viele zum geliebten Hobby geworden. Dementsprechend hoch ist auch die Nachfrage nach Zubehör für das Brotbacken im eigenen Ofen. Das führt an vielen Stellen zu Lieferengpässen und besonders die Holzschliff-Gärkörbe sind gerade schwer zu bekommen. Warum das so ist und welche Gärkörbe bei LOCAVORE zur Zeit noch lieferbar sind erfährst du hier.
Gärkörbe aus Holzschliff lieferbar vor Weihnachten weiterlesenSchlagwort: Roggenbrot
Lichtkorn-Gewürzlaib
Veröffentlicht am — Schreib einen KommentarDer Lichtkorn-Gewürzlaib ist ein typisches Bauernbrot aus reinem Natursauertig, mit kräftig gebackener Kruste und saftiger Krume. Bis auf einen kleinen Teil Weizenmehl wird das Brot mit Lichtkornroggen-Vollkornmehl zubereitet. Diese besondere Roggensorte zeichnet sich durch ihr helles korn und den vergleichsweise milden Geschmack aus. Abgerundet wird das rustikale Brot mit einer ordentlichen Menge Brotgewürz – perfekt für eine deftige bayerische Brotzeit.
Lichtkorn-Gewürzlaib weiterlesenRoggenschrot-Brot mit dunklem Bier
Veröffentlicht am — Schreib einen KommentarEin kräftiges, dunkel gebackenes Roggenbrot mit saftiger Krume und knuspriger Kruste.
Dank 15% Roggenschrot ist es besonders kernig und ein Brühstück aus geröstetem Altbrot sorgt neben mehr Geschmack auch für eine lange Frischhaltung, gelockert wird ausschließlich mit Natursauerteig. Das dunkle Bier im Hauptteig bringt eine leicht herbe Würze und dezente Süße mit, die gut zu den Aromen des Natursauerteigbrotes passen.
Als Belag reicht eigentlich schon eine gute Butter, aber auch herzhafte Wurst- und Käsesorten oder Honig schmecken gut dazu.